Browar w Połczynie-Zdroju został założony w 1825 przez Hermana Fuhrmanna. Jest to jeden z najstarszych tego typu obiektów w Polsce. Pozostałością po zarządzaniu obiektem przez jego założyciela jest  prosta, płaska ulica prowadząca do browaru. Uliczka powstała, kiedy Karl Fuhrmann nakazał przekopać wzgórze, aby jeżdżące zimą ciężarówki nie ześlizgiwały się ze zbocza. Poza tym dzięki właścicielowi browaru mieszkańcy Połczyna-Zdroju mieli wodę w kranach. Gdy pod koniec XIX wieku budowano wodociąg, właściciel browaru zezwolił na doprowadzenie do mieszkań wody z ujęcia należącego do zakładu. W latach 1865-1945 browar był jednym z największych zakładów piwowarskich na Pomorzu Zachodnim. Po wojnie, jak inne takie fabryki został znacjonalizowany, a rodzina Fuhrmannów wyjechała do Niemiec. Budynek browaru jest ogromny, obłożony cegłą klinkierową i pochodzi z XX w. Niestety czasy powojenne dla browaru nie były łaskawe. Fabryka nie miała szczęścia do kolejnych właścicieli. W latach 90-tych XX w. browar stanowił filę Koszalińskich Zakładów Piwowarskich. Wówczas produkowano tu piwo marki Brok. W latach 2002-2005 browar w Połczynie-Zdroju przejęła grupa piwowarska Browary Polskie Brok-Strzelec S.A., która w 2003 w związku z kłopotami finansowymi zaprzestała produkcji piwa. W latach 2003-2007 w browarze działało przedsiębiorstwo Sagittarius-Strzelec S.A., które prowadziło w nim produkcję napojów bezalkoholowych i wody mineralnej. Wówczas w miejsce browaru utworzono Wytwórnię Wody Źródlanej Połczyn-Zdrój. W 2007  r. zakład wydzierżawiła spółka Brewer Polska Sp. z o.o. należąca do czeskiego przedsiębiorstwa Brewer s.r.o. Browar wznowił produkcję piwa pod nazwą Browar Połczyn-Zdrój. W 2008 r. spółka ta wykupiła większościowy pakiet udziałów w spółce Wytwórnia Wody Źródlanej Połczyn Zdrój S.A. i zmieniła nazwę na Fuhrmann Sp. z o.o. Wraz ze zmianą właściciela zakład zmienił nazwę na Browar Fuhrmann. W tym czasie znaczną część produkcji stanowiły piwa dla sieci handlowych, innych zleceniodawców i na eksport. Niestety w 2010 spółka Fuhrmann Sp. z o.o. ogłosiła upadłość układową. Sytuacja zmieniła się, gdy pod koniec 2010 r. fundusz powierniczy, który do tej pory był pożyczkodawcą, stał się właścicielem firmy. Było to bardzo udane posunięcie. W roku 2011 r. browar sprzedał ponad 100 000 hektolitrów piwa, a w 2012 r. produkcja została podwojona. Rok 2013 przyniósł wzrost sprzedaży o 25% i progres utrzymuje się nadal. Za czasów świetności browar zatrudniał 120 osób i produkował 350 000 hektolitrów piwa rocznie. Budynek browaru jest zabytkowy, jednak w jego wnętrzu funkcjonują nowoczesne technologie i rozwiązania. Nie zmienia to jednak faktu, że piwo warzone jest według starych receptur. Browar można oglądać jedynie z zewnątrz.