Jo Jastram o swoim związku z końmi: “Kocham konie. Odkąd pozwolono mi jeździć na koniach gospodarskich jako siostrzeńcowi farmera, pokochałem je…
Używane przez ludzi – jako środek produkcji, podstawa marszałka, narzędzie wywyższenia, sport wyczynowy i zwierzę heraldyczne.
Bite, pielęgnowane, głaskane, hodowane, zabijane: Są zwierzętami i obrazami dla postaw – stanów emocjonalnych, dla szczęścia i cierpienia, odejścia i powrotu – naszego upadku. Wierzę, że potrzebuję ich w ten sposób”. -Jo Jastram-.